Zeytinli köfte

KÖFTE İÇİN:

500 gram kıyma

Yarım çay bardağı kıyılmış siyah zeytin

Yarım çay bardağı kıyılmış yeşil zeytin

1 adet küçük boy rendelenmiş soğan

2 yemek kaşığı galeta unu

1 tatlı kaşığı biber salçası

6 dal kıyılmış maydanoz

Tuz, karabiber, yenibahar

ZEYTİNLİ MANTAR SOTE İÇİN:

400 gram mantar

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

1 adet küçük boy salçalık kırmızı biber

Yarım çay bardağı doğranmış siyah zeytin

Yarım çay bardağı doğranmış yeşil zeytin

2 yemek kaşığı krema

4 dal kekik

Tuz, karabiber