Bu vitamin kanda eksikse beyni vuruyor! Etkilemediği organ yok; Kalp, mide, bağırsak… B vitaminlerinden B1: 11 besinde var!
B1 vitaminine ihtiyacın artığı bazı durumlar vardır. Örneğin stres bu vitamini hızla tüketir. Fiziksel yorgunluk da vücut için bir strestir. Duygusal olarak da strese girildiğinde bu vitamine olan ihtiyaç artacaktır. Karbonhidrat açısından zengin beslenince B1 vitaminine olan ihtiyaç da artar. Yaş ilerledikçe özellikle de 65 yaş üstü bireylerde emilim yetersizliği ile B1 vitaminine ihtiyaç da daha fazladır. Bu arada suşi yemeyi sevenlere kötü haber çiğ balıkta bulunan tiaminaz enzimi B1 vitaminini (tiamin) inhibe ediyor. Alkol kullananlarda ve tanen içeren içecekler yani çay ve kahveyi bol tüketenlerde B1 vitaminin emilimi azalıyor. Yani böyle durumda alınan B1 vitamininin pek azı vücuda kazandırılabiliyor. Bu nedenle alınan dozu artırmak gerekiyor. Eksikliğinde depresyon, yorgunluk, dikkat azlığı, uykusuzluk, hazımsızlık, uyuşma, karıncalanma hissi, kuvvet azlığı, dengesizlik hatta kalp yetersizliği görülen bu vitamin tüm tahıllarda bolca mevcut. Ayrıca kabuklu kahverengi pirinç, mısır, çavdar, buğday, baklagiller, fındık, fıstık, ceviz, ay çekirdeği, et, süt yumurtada da bol miktarda bulunuyor.
