Pırasadan Ne Yapılır? Pırasa İle Yapılabilecek Yemek Tarifleri…
Pırasadan Ne Yapılır?
Pırasadan çeşitli yemekler yapılabilir. Zeytinyağlıdan etlisine, çorbasından böreğine kadar kış aylarının sevilen besin kaynaklarından birisidir. Pırasa besleyici ve düşük kalorili olduğu kadar ekonomik ve lezzetli alternatiftir. Pırasa farklı damak tatlarına uyarlanabilir ve en beğenilen tarifler yapılabilir.
Pırasa İle Yapılabilecek Yemek Tarifleri
Pırasa küçükken zorla yenen ardından büyük hevesle tüketilen besin kaynağıdır. Zeytinyağlı pırasanın tadını keşfedince yemeye devam edilecek kadar lezzetlidir. Kışın güzel sebzelerinden birisi olan pırasa tariflerdeki performansıyla kalplerimizi kazanmayı başarıyor.
Ayrıca antioksidan özelliği ile pek çok hastalığa kalkan olması sebebiyle bir şifa kaynağı. Sık tüketmemiz gereken sebzelerden biridir. Pirinçli pırasa yemeği her haliyle güzel olmayı başarmasıyla mutlaka sofralara dahil edilmelidir.
Zeytinyağlı Pırasa
Pırasaları yıkadıktan sonra doğrayın. Havuçları ikiye kesip pırasalar ile beraber uyumlu olacak şekilde doğrayın. Pırasa ve havuçları bir tencereye koyup üzerine temiz pirinci ekleyin. Sırasıyla tuz, toz şeker, portakal suyu, taze sıkılmış limon ve suyu ekleyerek tencereye koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirerek kısık ateşte 30 ila 35 dakika olacak kadar. Piştikten sonra limon dilimleri üzerine koyarak sunuma hazırlayabilirsiniz.
Pırasalı Köfte
Pırasalı köfte için pırasalar incecik şekilde kesilir. Ardından kıyma, galeta unu ve baharatlar ile beraber yoğurun, bölerek şekil verin. Sıvı yağı tavada kızdırarak en son köfteleri orta ateşte güzelce kızartın. İsteğinize bağlı sos ile servis edebilirsiniz.
Pırasalı Börek
Pırasalı börek için ilk olarak zeytinyağını tavada kızdırmalısınız. Ardından ısınan zeytinyağına pırasaları doğrayıp eklemelisiniz. Pırasalar ocakta yumuşadıktan sonra karabiber ve tuz ekleyerek devam edebilirsiniz. İyice pişince soğuması için ocaktan alarak dinlendirmelisiniz. Lor peyniri ile beraber bir kasede harmanlamanız gerekir.
Börek için yufkayı tezgaha serip üst ve yan kısımlarına katlayıp dikdörtgen şekli elde etmelisiniz. 4 yemek kaşığı yoğurt, bir adet yumurta ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile sos hazırlamalısınız. Bir fırça yardımıyla sosu yufka üzerinde gezdirmelisiniz. Yufkanın alt kısmına hazırlanan pırasa harcını eklemelisiniz. Ardından yuvarlayarak rulo olacak şekilde sararak 180 dereceli fırına göndermeniz yeterlidir.
Pırasalı Gözleme
Bayat ekmeği tuz ile beraber katarak yoğurun. Pırasaları incecik doğradıktan sonra üzerine mozzarella peyniri, zeytinyağı, domates sos, nane, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin. Hamuru limon büyüklüğü kadar açarak harcı ekleyip yağsız tavada önlü arkalı olmak üzere pişirin.
Kıymalı Pırasa
Pırasaları iri iri doğrayıp ardından havuçları halka halka keserek harmanlayın. Pirinçleri güzelce yıkayın. Tencerede kıymayı 7 ile 8 dakika kadar kavurun. Ardından salça ekleyip 2 dakika karıştırarak pişirin. Ardından sırasıyla pırasa ve havuçları ilave edin. En son pirinç, tuz ve su ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pırasa Kavurması
Tereyağını eritin ardından zeytinyağı ekleyin. Üzerine soğanları kavurarak, pirinçleri ilave edin. Pırasayı ekleyip iyice soteleyip sıcak su ile beraber pişirmeye çalışın. En son baharatları ekleyerek kısık ateş ile pirinçler pişene devam edin. Piştikten sonra yoğurt ve pul biber ile servis edin.
