KAVURMA TARİFİ! Kavurma nasıl yapılır, nelere dikkat etmek gerekir?

Kavurma, Türk mutfağının sevilen et yemeklerinden biridir. İşte lezzetli bir kavurma tarifi:

Malzemeler

1 kg kuzu veya dana eti (küp şeklinde doğranmış)
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 adet yeşil biber (isteğe bağlı, doğranmış)
2 adet domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
Tuz
Karabiber
Kekik (isteğe bağlı)
Kırmızı biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

Hazırlık:

Etleri kuşbaşı doğrayın ve fazla yağlarını temizleyin.
Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın. Yeşil biberleri ve domatesleri doğrayın.

Etleri Pişirme:

Geniş bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin.
Etleri ekleyin ve yüksek ateşte kavurmaya başlayın. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Etlerin rengi değişip suyunu çektikten sonra soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Sebzeleri Ekleyin:

Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp, hafifçe pişene kadar karıştırın.

Baharatlandırma:

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ve kırmızı biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Pişirme Süreci:

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 30-45 dakika sürebilir. Ara sıra karıştırarak etlerin yapışmasını önleyin.

Servis:

Kavurmayı sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya ekmek ile sunabilirsiniz.