Dolma harcına 1 tatlı kaşığı ekleyin, tadı damağınızda kalsın

ensonhaber.com

Hem lezzetli hem de göz alıcı bir sofra için dolmaların yeri
apayrıdır.

Ancak, bu harika lezzetin sırrı doğru malzemelerin
seçiminden ve ustaca hazırlanmasından geçer.

İlk olarak, dolmalık biber, kabak ve patlıcan seçimi büyük
önem taşır. Dolmalık biberlerin tazeliği ve sertliği, lezzetin anahtarıdır.

Kabaklar ise orta boy ve düzgün şekilli olmalı ki dolmanın
görüntüsü de iştah kabartıcı olsun.

Patlıcanlarınızı seçerken ise boyutlarına dikkat edin; orta
boy veya biraz büyük olanlar, dolmanın iç harcını mükemmel şekilde
taşıyacaktır.

İç harcına ise bu malzemeyi eklemeyi kesinlikle unutmayın!
Lezzetini iki katına çıkarıyor…

Dolma harcına kimyon ekleyin

Dolma harcına mutlaka kimyon ekleyin! Çünkü kimyon,
dolmanızın tadını bambaşka bir boyuta taşıyacak.

Kimyonun o eşsiz kokusu ve lezzeti, dolmanızı diğerlerinden
ayıracak. Hem evinizi mis gibi kokutacak hem de damakları şenlendirecek.

Öte yandan sebzelerin iç kısımlarını oyarken nazik olmak,
sebzelerin dokusunu korumanın anahtarıdır.

Dolma içi malzemelerini sebzelerin içine doldururken de özen
gösterilmelidir. Malzemeleri sıkı bir şekilde doldurmak önemlidir, ancak fazla
bastırmamak da gereklidir.