Bodrum’da doğal lezzetler vatandaşla buluştu
Fırat AKAY/BODRUM(Muğla),(DHA)-MUĞLA’nın Bodrum ilçesinde, bu yıl 5’incisi düzenlenen Acı Ot Festivali renkli görüntülerle sona erdi. Festivalde, ünlü şeflerin workshopları büyük beğeni topladı. Bodrum Belediye Başkanı Ahmet Aras, “Bu otların hepsi bu topraklarda, bu dağlarda binlerce yıldır yetişen bitki örtüsüne haiz. Bu ot festivalinin geçmişine baktığınızda bu topraklarda binlerce yıldır yaşayan gastronomi kültürünün bir tezahürü olarak ortaya çıkmıştır” dedi.
Bodrum Belediyesi ve Ortakent Yahşi Yalılarını Geliştirme ve Mavi Bayrak Derneği (OYDER) iş birliğinde Ortakent Köyiçi meviinde düzenlenen 5. Acı Ot Festivali renkli görüntülere sahne oldu. Stantlarda yöresel lezzetlerin, şifalı bitkilerin, el emeği ürünlerin bulunduğu festivale, CHP Muğla Milletvekili Süreyya Öneş Derici, Bodrum Belediye Başkanı ve Muğla Büyükşehir Belediye Başkan adayı Ahmet Aras, bodrum Belediyesi Genel Koordinatör Emel Çakaloğlu, Bodrum Belediye Başkan Yardımcısı İlknur Ülküm Seferoğlu, OYDER Yönetim Kurulu Başkanı Öncel Erkal ile yönetim kurulu üyeleri, oda ve STK temsilcileri, belediyenin ilgili birim müdürleri, basın mensupları ve vatandaşlar katıldı. Üreticilere fayda sağlamak ve farkındalık oluşturmak amacıyla düzenlenen Acı Ot Festivali’nin ilk günü saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın ardından açılış konuşmalarıyla devam etti. Yaklaşık 300 katılımcının bulunduğu, festivalde yöresel sanatçılar, şefler, hocalar, halk oyunları ekipleri iki gün boyunca Ortakent’e renk kattı. Festivalde baldıran, deli kenker, turp otu, tilkişen, ada marulu, acı ot gibi pek çok doğal bitki stantlarda yer alırken, doğal lezzetlerden yapılan yemekler de vatandaşlara sunuldu. İlk gün Bora Gencer konseriyle son bulan festival, ikinci gün Onur Gülen ve Orkestrası konseri ve ödül töreniyle final yaptı.
‘KÜLTÜR BİZİ BİR ARADA TUTUYOR’
Bodrum Belediye Başkanı Ahmet Aras, Acı Ot Festivali’nin çıkış aşamalarından bahsederken Bodrum’a özgü doğal bitkilerin, endemik bitki türlerinin önemine değinerek, “Bu otların hepsi bu topraklarda, bu dağlarda binlerce yıldır yetişen bitki örtüsüne haiz. Bu ot festivalinin geçmişine baktığınızda bu topraklarda binlerce yıldır yaşayan gastronomi kültürünün bir tezahürü olarak ortaya çıkmıştır. Burada kültürümüzü yaşatmak için ortaya çıkmıştır. Cumhuriyetimizi kuran yüce Atatürk ve silah arkadaşları nasıl Türkiye Cumhuriyeti’nin sonsuza kadar yaşamasını istiyorlarsa, günümüzde bu ülke dimdik duruyorsa bizim geçmiş kültürümüze, değerlerimize sahip çıkmamız sayesindedir. Kültür bizi bir arada tutan ve birbirimize bağlayan bir olgu. Kültürümüze sahip çıkmak durumundayız” ifadelerini kullandı.
‘GELİŞEREK ÇOK BÜYÜK BİR AİLE OLDUK’
OYDER Yönetim Kurulu Başkan Vekili Seha Ergene, “Bölgemizde yetişen doğal değerlere sahip çıkmak için altı yıl önce Ahmet Başkanımızla bir yola çıktık. Her yıl gelişerek çok büyük bir aile olduk. Bodrum’un gastronomisinde ana unsurlardan olan otlarımız ve o otlarımızla yapılan birbirinden lezzetli ürünleri yaşatarak çalışmak en önemli amacımız. Doğup büyüdüğümüz bu bölgeyi hep birlikte korumak zorundayız” dedi.
YÖRESEL LEZZETLER YOĞUN İLGİ GÖRDÜ
Festivalde yöresel ekmek satışı yapan 2 çocuk annesi Berrin Şahbaz (62), “Çocukluğumdan bu yana ekmek yapıyorum. Ekmek yapımını babaannemden öğrendim. Festival çok güzel geçiyor. 5 yıldır festivale katılıyorum. Ürettiğimiz ekmeklerden de çok memnunuz” dedi.
Standında 38 çeşit yöresel ot satışı yapan Özcan Saygın (58) da 20 yıldır bu otların satışını yaptıklarını söyledi. Ota talebin çok yoğun olduğunu ifade eden Saygın, “İlgiden çok memnun kaldım. İnsanlar taze otlara çok ilgi gösteriyor. Ailece yaptığımız bir iş. Otlara ilgi çok yoğun” ifadelerini kullandı.
Festivale ailesiyle Milas’tan yöresel kıyafetiyle katılan Huriyegül Nalbantoğlu (18) da ailesine yardım etmek için geldiğini ifade ederek, “Festivale 5 yıldır katılıyorum. Ürünlerimiz el emeği göz nuru. Milas Çomakdağ yöresine aile bir kıyafetle katıldım. Kıyafetim de çok ilgi görüyor” diye konuştu.(DHA)
FOTOĞRAFLI
