Çilek Reçeli Nasıl Yapılır? Evde Tam Kıvamında Çilek Reçeli Tarifi…
Çilek reçeli hazırlamak isterseniz eğer minik ve kokulu olan çiçeklerden almayı tercih edebilirsiniz. Bu şekilde daha güzel bir çilek reçeli hazırlamanız mümkün olacaktır. Reçel yapmak istediğiniz de çileklerinizi güzel bir şekilde yıkamanız gerekmektedir. Ardından çileklerinizi şekerle birlikte 1 gece bekletmeniz halinde daha özlü bir çilek reçeli elde edebilirsiniz.
Bu şekilde bir gece öncesinden şekerle bekletilen çileklere ekstra olarak su ilave etmenize gerek kalmayacaktır. Reçelinizi pişirirken üzerinde köpükler birikecektir. Biriken köpükleri almaya özen göstermelisiniz. Köpükleri almadan kaynatmaya devam etmeniz halinde ise ileride çilek reçelinin şekerlenmesine neden olabilmektedir.
Çilek reçelini yapmaya başlamadan önce çileklerin saplarını kopararak bol su ile güzel bir şekilde yıkamanız gerekmektedir. Reçel yapmak için büyük çilekleri tercih etmemeniz gerekmektedir. Yıkadığınız çilekleri kuruttuktan sonra geniş bir tencere çileklerin bir kısmını dizmeniz gerekmektedir. Hemen ardından üzerine toz şeker serperek hiç çilek kalmayana kadar aynı şekilde işleme devam etmeniz gerekir.
Tüm çilekleri dizerek toz şeker döktükten sonra tencerenin kapağını kapatarak 1 gece boyunca dinlenmeye bırakmanız gerekmektedir. Bekleme sürenizin sonunda ise çilekleriniz suyunu bırakmış ve şeker de tamamen erimiş olacaktır. Tencerede yeteri kadar su bulunmaması halinde ise 1 çay bardağı kadar su ekleyerek pişirebilirsiniz.
Evde Tam Kıvamında Çilek Reçeli Tarifi
Tam kıvamında bir çilek reçeli elde etmek için tercih ettiğiniz çileklerin küçük ve kokulu olmasına önem göstermelisiniz. Çilek reçeli yaparken uygulanan adamlar kadar kullanılan çilekte lezzette büyük bir etkiye sahiptir. Çileklerin bol suyla yıkanarak kurulanması gerekir.
Ardından geniş bir tencereye çilekler dizilir ve üzerine toz şeker dökülür. Tekrar çilek ve toz şeker işlemi malzeme kalmayana kadar devam eder. Son olarak tencerenin kapağı kapatılır ve 1 gece boyunca toz şekerler eriyene ve çilekler suyunu salana kadar bekletilir.
Sabah, suyunu salan çilekler ocağa alınarak kaynayana kadar pişirilir. 30 ila 35 dakika kadar pişirilen çileklerin içerisine kaynama süresi tamamlanınca limon suyu veya dövülmüş limon tuzu ekleyebilirsiniz. Karıştırdıktan sonra 2 dakika kadar daha pişirerek ocaktan alabilirsiniz. Çilek reçelinizi cam bir kavanoza doldurarak kapaklarını kapatın ve ters çevirin. Soğuduktan sonra istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
