Rafine un, ekmek, bhatura, samosa, pizza hamuru ve daha birçok atıştırmalık ürün yapımında kullanılan en iyi buğday unu çeşididir. Ağartma işlemi ona beyaz rengini verir ve göze hoş görünmesini sağlar.
Düzenli tüketimi, düzgün bağırsak hareketleri için gerekli olan yetersiz lif nedeniyle sindirim rahatsızlığına ve kabızlığa yol açabilir. Rafine un vücutta iltihaplanmaya neden olur ve bu da zamanla kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir.
